Virtuose de la gravure, Goetz a enrichi ce medium de procédés nouveaux, comme le Carborundum (La Gravure au Carborundum, 1969, Paris, Maeght éd.). Son œuvre est présentée dans les musées français (Paris [Musée National d’Art Moderne], Grenoble, Tourcoing, Saint-Etienne) et des Etats-Unis (Cincinnati, San Franscisco, Oklahoma City). Un musée Goetz-Boumeester a été créé en 1983 à Villefranche-sur-Mer.